Hola!! Cómo algunos de vosotros me preguntásteis en instagram por las hamburgesas caseras que hice, he decidido dejaros aquí la receta de pan de hamburgesa casero.
Receta de pan de hamburgesa casero
Sabéis que nos encanta comer y cocinar y que disfrutamos mucho haciendo las dos cosas, pero que no somo profesionalmes ni mucho menos! Eso si, le ponemos mucho amor y cariño en todo lo que hacemos! Os traigo esta receta, a mi me salieron riquísimo y al menos son más sanos que los panes procesados! La receta es muy sencilla y fácil sólo que hay que dedicarle tiempo de reposo.
Vamos con os ingredientes! Estos son para ocho panes, pero si queréis menos podéis dividirlo todo por dos para que os salgan cuatro o congelarlos, que no les pasa nada!
Ingredientes:
- 500 gr. de harina de fuerza
- 20 gr. Azúcar
- 10 gr. de sal
- 150 gr. Leche tibia
- 125 gr. Agua tibia
- 25 ml. de aceite de oliva
- 1 huevo
Semillas de sésamo (para decorar)
Preparación de la masa:
En primer lugar debemos tamizar la harina junto con el azúcar en un bol grande.
A continuación disolvemos la levadura fresca en un poco de leche tibia.
En otro bol, batimos ligeramente el huevo e incorporamos el resto de la leche, el aceite de oliva, el agua y la sal.
Hacemos un volcán en el centro de la harina y vamos incorporando los ingredientes anteriores. Terminamos incorporando la leche con la levadura. Mezclamos bien.
Cuando no puedas seguir mezclando en el bol, enharina la mesa de trabajo y pasa la bola para amasarla con las manos.
Continua amasando hasta que la masa deje de estar pegajosa. No incorpores más harina ya que el pan no quedará tan esponjoso (si necesitas añadir más harina incorpora como mucho una cucharada sopera).
Tras trabajar la masa, vuelve a dejarla en el bol anterior y tápala con un trapo. Deberás dejarla en un lugar sin corrientes y cálido. Tendrá que doblar su tamaño, dependerá de la zona y el calor pero tardará entre una hora y hora y media.
Cuando haya pasado el tiempo saca la masa del bol y amasa un poco en la encimera para quitarle un poco de aire.
Divide la masa en bolas de 100 gr. (deberían salirte 8 bolas).
Amasa cada bola en tus manos redondeando para darle forma.
Colócalas en la bandeja de horno con papel para hornear. Tápalas de nuevo y déjalas reposar durante al menos una hora para que doblen su tamaño de nuevo.
Precalienta el horno a 220 grados. Introduce una bandeja vacía en la parte baja del horno y llénala con medio vaso de agua.
Pincela los panes con agua y coloca las semillas de sésamo encima.
Cuando el horno esté caliente baja la temperatura a 200 grados e introduce los panes.
Hornea durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
Cuando estén dorados sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla para que no se humedezcan
Ya solo te queda incorporar una rica hamburguesa y listo! ¡A disfrutar!
Espero que te haya gustado esta receta de pan de hamburgesa casero y que difrutes mucho tanto haciéndolo como comíendotelo! 😛
